Vår rom   

Vår lokala anknytning till Norrköping och dess omgivning med vatten och häftiga innerstad med industrilandskapet är inspirerande och något vi vill ska märkas i vår rom. Vi vill ha rom med karaktär, som kan vara vild och lugn på samma gång, precis som Motala ström. Det ska vara varierande i smak och utseenden precis som vår stad. Sist men inte minst vill vi ta fram rom som smakar fantastiskt gott. 

 

Skeppsholmen rom

Skeppsholmen

En egen blandning med rom från Dominikanska Republiken, Trinidad och Jamaica. Denna rom har en väldigt rund fruktig karaktär med en mild kryddad touch.  

Namnet Skeppsholmen har sitt ursprung från en tidigare holme som fanns i Norrköpings hamn fram till 1800-talet. På denna holme fanns ett Kronobränneri, tobaksplantage, ett kvinnofängelse och även ett skeppsvarv.   

Doft: Tropiska frukter, kokos, banan, vanilj, nejlika med en touch av ek.

Smak: Rund fruktig smak med toner av citrus, banan, vanilj, smörkola, muscovado som avslutas med en lite pepprig touch. Detta ger en fantastisk eftersmak som sitter kvar länge. 

Alkoholhalt: 40,5 %
Artikelnummer (länk till Systembolaget): 8280101
Antal flaskor: 484 st
Pris: 603 kr

Barbados rom

Barbados 13 år

Barbados är en "single barrel" från Foursquare Distillery, dvs den har aldrig blandats med några andra romfat. En osötad rom som vi efter många om och men bestämde oss för att göra 49 %. Den är lagrad 11 år i tropiskt klimat och 2 år i europeiskt klimat. Destillerad 2005.

Barbados är landet där rom som dryck först blev dokumenterat och Foursquare Distillery på Barbados har flera år i rad blivit utsett till årets romdestilleri.

Doft: Söt lätt doft av mandelmassa, rostad kokos, russin, vanilj, muskot.

Smak: En len smak av torkad frukt, apelsin, mörk choklad, russin, ek, vanilj och liten touch av gröna frukter. 

Alkoholhalt: 49 %
Artikelnummer (länk till Systembolaget): 8141702
Antal flaskor: 510 st
Pris:
739 kr

rom i Marsalafat

En del av vår idé är att prova olika lagringssätt och olika fat, så vi beställde ett sötvinsfat från Sicilien - ett Marsalavinfat.

Marsalavin har bl.a. tre egenskaper som vi tror passar bra med rom, det är smak av aprikos, vanilj och socker. Vi har fyllt 220 liter rom i detta fat och redan nu efter några månader har det fått en otroligt bra karaktär. 

När vi tappar upp denna rom vet vi inte än, det beror på hur länge vi tycker att det ska gifta sig i fatet.

Övriga fat och blandningar

Vi har flera intressanta projekt igång där vi utforskar och experimenterar med olika fat och olika romsorter. En del kommer att ligga på fat i flera år innan de blir aktuella för försäljning.